Dejarse sorprender es la única regla de la aventura. No importa la distancia ni la dificultad, lo importante es conquistar una emoción única y personal.

Pastel de Puerro con Langostinos

Risotto de Ibéricos con Setas, Boletus y Crujiente de Jamón

El verdadero cocinero no maquilla ni engaña en sus preparaciones. La práctica lo hace experto y es un insulto para él servir algo que no le emociona o le convence del todo.

Hacer una parada, degustar una buena comida y acompañarla de un vino especial puede hacer que ese momento permanezca para siempre en la memoria

Suprema de Pargo en dos texturas con parmentier de patata clorofilada, espárragos verdes y verduras

Calamar relleno de espinacas

Cocina creativa en un entorno único de Mar, acantilados y pinares.

Carrillada al gorgonzola con puré de patatas

Salmorejo de Frambuesa con Sardina marinada

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Impresionante la captura que adquirimos ayer para la cocina de Castillejos, todo un Señor Pez limón. Esta especie, también conocida como marrajo, es parecido a un tiburon y puede llegar a cerca de 100 kilos de peso… y además esta riquísimo 🙂 No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Castillejos tiene un lugar destacado en el último número de Gastrovinum, revista especializada en vinos y gastronomía. Y por si fuera poco, nuestro chef Alejandro Romero también sale en contraportada junto a Angel León, uno de los pocos cocineros andaluces con una estrella michelin. Danos un ME GUSTA si tu también quieres una estrella michelin

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… una copita en la terraza? www.RestauranteCastillejos.es No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Es momento de… No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Suprema de Corbina con su Hueva confitada y verduras ¿Se te ha abierto el apetito? 😉 www.RestauranteCastillejos.es No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Así de bien se esta ahora mismo en la cala más cercana a nuestro restaurante. ¿Un último bañito y subimos a comer? No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Puesta de Sol desde la Breña. Porque no solo de playa vive el hombre 🙂 No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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DEL MAR AL PLATO Eso si que es un Señor Mero www.RestauranteCastillejos.es No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Anochece en Caños de Meca… ¿Aun no sabes donde cenar esta noche? www.RestauranteCastillejos.es No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090

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Taco de Atún Rojo de Almadraba Macerado en Soja, con Salteado de Verduras y Brotes de Soja http://restaurantecastillejos.es/menus/pescados/ No olvides hincarnos el diente en http://www.facebook.com/pages/p/386767948108090